Mousse carote, patate e noci - Mousse carrots, potatoes and nuts

Fotoricetta - Photorecipe

Scrigno di sfoglia con porri - Casket of pastry with leeks

Una ricetta facile da preparare, per un pasto leggero ma molto gustoso.

Ingredienti per due persone:
un rotolo di sfoglia rotonda
due porri
50 gr di formaggio Emmental
Per la besciamella:
un cucchiaio di farina
350 ml di latte

Procedimento:
Pulite e lavate i porri e sbollentateli in una pentola. Dopo averli scolati fateli saltare con un filo d’olio e aggiungete sale e pepe a piacere.

Per la besciamella  mettete in una pentola un cucchiaio abbondante di farina e, a fuoco lento, aggiungete il latte continuando a mescolare finchè non avrete ottenuto una consistenza “cremosa”.

Mescolate la besciamella, i porri e il formaggio. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe.













Prendete una teglia e adagiatevi la pasta sfoglia, bucherellate con una forchetta la base, aggiungete gli ingredienti preparati e chiudete la sfoglia.

Cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti

Pasta con caprino e pistacchi - Pasta with goat cheese and pistachios

Veloce e buonissima!

Cuocete la pasta e, una volta scolata, aggiungete un filo d’olio e un caprino. Mescolate in modo che il caprino si sciolga e impiattate. Prendete dei pistacchi, sbucciateli, tritateli con un coltello e metteteli sopra la pasta.

Io ho fatto una porzione in più e l’ho gustata durante il pranzo in ufficio!
Buon appetito!

Fast and delicious!

Cook the pasta, and once drained, add a little olive oil and a goat cheese. mix the goat cheese with pasta so that it melts and Serve. Take pistachios, peel them, chop them with a knife and put them on top of the pasta.

I made an extra portion for my lunch in the office!

Enjoy!