Focaccia senza lievito con bicarbonato - unleavened focaccia

Avete presente quei fantastici aperitivi con centinaia di pizzette e focacce, lisce o ripiene, a vostra disposizione per un ottimo spuntino? Buoni vero? Peccato che io non li possa mangiare a causa della mia intolleranza al lievito. E pensare che adoro le focacce!

Quindi, dopo un’uscita con le amiche durante la quale ho solo potuto guardare loro che mangiavano, mi sono messa all’opera e ho preparato una buonissima focaccia senza lievito!
È stato più semplice di quanto pensassi, per fortuna, perché ero davvero affamata!
Ecco a voi la ricetta! Enjoy!

Ingredienti
250 gr di farina
½ cucchiaino di bicarbonato (il cucchiaino deve essere piccolo, quello da caffè)
3 cucchiai di olio, per me olio di semi, se voi lo tollerate, l’olio d’oliva è perfetto!
150 ml di acqua tiepida

Procedimento
In una bacinella versare la farina e il bicarbonato e mescolate tra loro questi due ingredienti. Aggiungete l’acqua tiepida e l’olio. L’impasto è pronto!
Vi resterà molto “morbido” non vi preoccupate, deve essere così.


Mettete il vostro impasto su di una teglia, io per comodità uso sempre quelle in silicone, e ricoprite con un filo d’olio e un pochino di sale grosso. Io, per dare sapore, ho aggiunto qualche foglia di rosmarino.

Cuocete in forno a 180° per 30 minuti e…buon appetito!

Per non farmi mancare niente una parte della focaccia l’ho farcita con del prosciutto cotto!

You know those fantastic aperitif with hundreds of pizzas and focaccia, plain or stuffed, at your disposal for a big snack? Good is not it? Too bad I can not eat them because of my intolerance to yeast. And to think that I love focaccia!

So, after a meeting with friends during which I could only watch them eating, I started work and I made a delicious unleavened focaccia!
It was easier than I thought, thankfully, because I was really hungry!
Here's the recipe! Enjoy!

Ingredients
250 grams of flour
½ teaspoon baking soda (the spoon should be small)
3 tablespoons olive oil, seed oil for me, if you tolerate it, olive oil is perfect!
150 ml of warm water

Process
In a bowl add the flour and baking soda and mix together these two ingredients. Add the warm water and oil. The dough is ready!
It will remain very "soft" don't worry, it must be so.
Put your dough on a baking sheet, I always use those in silicone, and cover with a little olive oil and a little bit of salt.
I added a few leaves of rosemary.
Bake at 180 degrees for 30 minutes and ... enjoy!
I stuffed a part of focaccia with ham!